Recette spéciale Articulations :
Chou farci à la sauce tomate
- Ingrédients (pour 4 personnes)
• 4 feuilles de chou vert
• 400 g de viande de bœuf hachée
• 80 g de chair à saucisse
• 2 tomates fraîches ou en boîte
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 1/2 c. à café de coriandre en poudre
• 1 clou de girofle
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre
- Lavez soigneusement les feuilles de chou. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et blanchissez-les pendant 2 minutes. Égouttez et réservez-les. - Epluchez les oignons et l’ail et émincez-les finement, puis réservez. - Mélangez dans un saladier la chair à saucisse avec la viande de bœuf hachée, puis ajoutez le quart des oignons émincés la coriandre. - Partagez cette préparation en 4 et garnissez-en les feuilles de chou. Fermez-les soigneusement de façon à former des ballotins. Réservez au réfrigérateur. - Mondez les tomates (si vous utilisez des tomates fraîches). Plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante. Égouttez et plongez-les immédiatement dans un récipient d'eau glacée. Pelez les tomates et coupez-les en dés. - Dans une cocotte, versez l’huile d’Olive. Ajoutez le reste d'oignons et faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez les tomates, l'ail hachée, le clou de girofle, salez et poivrez. - Ajoutez 30 cl d'eau puis déposez délicatement les feuilles de chou farcies. Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 30 min à feu doux. - Nappez le chou farci de sauce tomate au moment du service. Le chou vert fait partie des aliments alcalinisants, Ces aliments contribuent à l’équilibre acido-basique de l’organisme dont l’effet permet de limiter le risque inflammatoire et ainsi améliorer ou prévenir les inconforts et troubles articulaires. L’apport en viande fournit à l'organisme les protéines nécessaires pour entretenir la masse musculaire et ainsi participer au renforcement de la structure articulaire. Préparation de la recette
Bienfaits pour la santé
