Zoom sur le Krill

 - Nom commun -

Krill

 - Nom scientifique -

Euphausiacea

- Règne -

Animalia

 - Classe -

Malacostraca

 - Origine -

Arctique, océan Austral et Nord Atlantique

Description

Le krill représente un ensemble de petites crevettes à la carapace transparente et aux organes phosphoresants, vivant dans les eaux froides du globe. C'est un maillon indispensable de la chaîne alimentaire des océans, 85 espèces de krill y vivent, ils se regroupent en essain  pouvant s'étendre sur 450 km².

Le krill est l'objet d'une pêche industrielle qui sert essentiellement pour constituer des aliments à distination des animaux.

Propriétés et vertus

On tire du krill une huile riche en acides gras EPA et DHA (oméga 3), en phospholipides. Elle est associée à la réduction des douleurs articulaires, au manque de mobilté et à la souplesse des articulations.

Sa composition contient également un puissant antioxydant : l'astaxanthine. C'est un pigment de la famille des caroténoïdes et qui confère la couleur rouge aux végétaux. Il permet de contribuer à réduire le stress oxydatif lié aux radicaux libres, et a aussi de puissantes propriétés anti-inflammatoires.

Le saviez-vous?

L'habitat du krill s'étand sur la surface de l'eau au plancher de l'océan à 3500 mètres de profondeur.

Le krill