Recette spéciale Prostate :

Tartes aux tomates, au basilic et au poulet

   - Ingrédients (pour 4 personnes)

• 250 g de blanc de poulet sans peau

• 6 tomates

• 1 pâte feuilletée

• 3 oeufs

• 1 cuillère à soupe de crème fraîche

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe de moutarde

• Une petite botte de basilic

• sel, poivre

 Préparation de la recette

- Faites revenir le blanc de poulet dans une poêle avec une goutte d'huile d'olive, durant 10 minutes.

- Lorsque le poulet est cuit, laissez refroidir puis coupez la viande en minces lanières, en diagonale.

- Faire chauffer le four à 230°C.

- Lavez puis coupez les tomates en tranches minces et les placer sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'eau.

- Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte ou plusieurs petits plats, piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette.

- Recouvrez le fond de tarte avec une cuillère à soupe de moutarde, étalez de façon uniforme.

- Disposez les lanières de poulet sur le fond de tarte.

- Disposez les tranches de tomates sur le poulet.

- Lavez, séchez et émincez le basilic. Gardez quelques feuilles de côté.

- Fouettez dans un bol les oeufs, la crème fraîche, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le basilic émincé.

- Versez le mélange sur la tarte de manière homogène.

- Faites cuire la tarte environ 35 à 40 minutes au four.

- À la sortie du four, parsemez du reste de basilic.

- Servir chaud ou froid.

Bienfaits pour la santé

La tomate est riche en lycopène, un caroténoïde qui est un puissant anti-oxydant. Le lycopène se concentre sur la prostate pour assurer la proctection de ses cellules. Il contribue également à réduire l'inflammation. Lorsque les tomates sont cuites et associées à de la matière grasse (huile), la source de lycopène est encore plus importante et efficace.